Crépinettes de Valérie

Ingrédients de la recette :

1 kg de farine tamisée,
4 oeufs entiers frais,
125 grammes de beurre,
1 cuillère d'huile d'olive,
5 grammes de sel de cuisine,
Parfums au choix,
1 verre d'eau chaude.

Préparation de la recette :

Mélanger l'ensemble des ingrédients dans une terrine.
Ajouter la farine au fur et à mesure de l'augmentation de consistance de la pâte.
Bien malaxer longtemps.
Laisser reposer la pâte au moins 1 heure.
Etaler la pâte sur une nappe farinée.
Découper au fur et à mesure avec un couteau à roulette dentelée des formes en triangle ou en losange de 10 cm sur 5 cm.
Les crépinettes sont frites et retournées dans une poêle profonde à l'huile ou au saindoux.
Les égoutter.
Ajouter du sucre en poudre sur le dessus.