Une recette de Oreillettes.
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Ingrédients de la recette Oreillettes
-120 g de Sucre
-10 g de sel
-1 kg farine
-60 g levure de boulanger
-240 g beurre
-8 oeufs
-140 gr eau
-parfums : un peu de vanille plus quelques gouttes d’extrait d’orange.
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Préparation de la recette Oreillettes
Peser tous les ingrédients, les mettre dans un batteur et les pétrir comme une pâte à brioche.
Ne pas faire tourner à trop grande vitesse.
Laisser reposer la pâte une petite 1/2 heure puis l’étaler au rouleau assez finement.
Couper de petit triangles rectangles ou ronds et les cuire dans de l’huile de friture comme des beignets.
Une fois qu’il sont froid sucrer et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.