Crêtes de coq (beignets)

Ingrédients de la recette :

- 400 g de farine- 30 g de beurre- 1 verre de vin blanc- 80 g de sucre- huile pour friture

Préparation de la recette :

Faites une pâte ferme en mélangeant la farine avec les oeufs, le sucre et le vin.
Applatissez la pâte au rouleau (elle doit avoir 3 ou 4 mm d'épaisseur) et découpez-y des bandes de 6 cm de large, puis découpez les bords en dents de scie (pour donner l'impression de crêtes de coq).
Coupez chaque bande en morceaux de 7 cm de long.
Faites cuire dans l'huile de friture, ils doivent dorer.
Saupoudrez de sucre glace après cuisson.