Crevette sauce piquante et lait de coco

Ingrédients de la recette :

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 500 g de crevettes décortiquées- 2 petites tomates- 2 oignons- 3 gousses d'ail- 1 cuillère à café de fenouil- 1/2 cuillère à café de grains de moutarde- 1/2 cuillère à café de piment- 10 cl d'eau- 15 cl de lait de coco

Préparation de la recette :

Hacher finement les oignons et l'ail.
Couper les tomates en petits morceaux (c'est meilleur quand elles sont pelées).
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter les grains de moutarde.
Puis faire revenir les oignons, l'ail et le fenouil jusqu'à coloration blond doré des oignons.
Ajouter les tomates et les crevettes.
Saupoudrez avec le piment et laisser mijoter 3-5 min après ajout de l'eau, remuer fréquemment.
Enfin, ajouter le lait de coco et laisser mijoter encore 5 min.
Déguster avec du riz ou des nouilles chinoises.