Recette de : Crevettes à la bière
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 500 g de crevettes non décortiquées
– 33 cl de bière
– 1 gros oignon
– huile d’olive
– 1 petit piment de Cayenne (facultatif)
Couper très finement l’oignon. Faire chauffer l’huile d’olive et y ajouter les oignons (feu doux) pour les faire blanchir.
Ajouter les crevettes, bien remuer pour que les crevettes s’imprègnent des oignons (2 ou 3 mn).
Augmenter le feu et ajouter les 3/4 de la bière. Laisser cuire à découvert jusqu’à presque totale évaporation de la bière puis réduire le feu, ajouter le piment de Cayenne pour un goût un peu piquant (facultatif), couvrir et laisser mijoter. Surveiller régulièrement et ajouter petit à petit (selon besoin) le reste de la bière.
Couper le feu et verser le restant de bière (pour qu’il y ait du jus).
Servir très chaud. C’est délicieux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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