Recette de : Fraises macérées au miel et champagne rosé.
Recette proposée par Didier Defontaine
la Mignardise
1 rue de la ruelle des chats,
10000 Troyes
+33 (0)3 25 73 15 30
www.lamignardise.net
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Ingrédients de la recette Fraises macérées au miel et champagne rosé
1 kg de fraises bien mûres,
70 grammes de miel,
1 gousse de vanille de bourbon,
Champagne rosé de cuvaison,
6 biscuits sablés.
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Préparation de la recette Fraises macérées au miel et champagne rosé
Laver soigneusement les fraises.
Les égoutter sur un papier absorbant.
Les découper en deux ou quatre selon la grosseur.
Prendre un saladier.
Ajouter le miel et la gousse de vanille fendue en deux sur la longueur.
Mélanger délicatement
Réserver au frais une heure.
Servir dans des coupes à champagne, ou grand verre.
Briser les biscuits sablés.
Les disposer les sur les fraises.
Ajouter au dernier moment devant les convives le champagne rosé selon votre goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.