Recette de : Crevettes flambées au cognac et son lait de coco.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 16 grosses crevettes crues ou gambas
- 400 ml de lait de coco
- 10 cl de Cognac
- 2 dosettes de safran
- 2 échalotes
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou râpé
- huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- coriandre fraîche
Préparation de la recette :
Décortiquer les crevettes, en gardant les queues (c'est plus sympa pour la présentation!). Émincer les échalotes, les faire revenir dans un wok avec 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide. Ajouter le gingembre, la coriandre, le safran, 1 cuillère à soupe de sauce soja et le lait de coco.
A part, dans un wok, faire revenir les crevettes, jusqu'à ce qu'elles soient roses. Mettre à chauffer dans une casserole, le cognac, puis ajouter aux crevettes, et flamber!
Mélanger, la préparation de lait de coco, aux crevettes flambées, et laisser mijoter 2 à 3 min.
Servir avec du riz blanc, immédiatement ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.