Une recette de Crevettes folles.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-16 crevettes bouquet cuites
-pousses d’épinard et roquette
-20 g de graines de sésame
-1 c. à café de curry
-1 c. à soupe de poivron rouge coupés en minuscules dés.
Pour la sauce :
-huile d’olive
-le jus d’1/2 citron
-1/2 c. à café de curry
-sel
-1 oignon frais émincé finement
-1 c. à soupe de coriandre hachée
-1 c. à soupe de ciboulette ciselée.
Etéter et éplucher les crevettes en leur laissant le bout de leur queue.
Faire chauffer à feu moyen une poêle anti-adhésive avec très peu d’huile d’olive (je l’étale au papier absorbant), y jeter les crevettes.
Saupoudrer du curry et des graines de sésame.
Remuer vivement pendant 5 minutes environ lorsque les crevettes s’enroulent c’est prêt.
Placer sur une assiette pour refroidir un peu.
Dans 4 ramequins, disposer les pousses d’épinards mêlées à la roquette déposer les crevettes et parsemer des graines de sésame et des ‘miettes’ de poivron.
Napper de la sauce et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…