Crevettes piquantes au miel et au vinaigre

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de crevettes fraîches- trois cuillères à soupe de miel- un flacon de jus de citron (vert ou jaune) - du safran- du piment (en fonction des goûts)

Préparation de la recette :

Décortiquer les crevettes. Mélanger le miel et le citron. Rajouter deux ou trois pincées de safran en tige. Pimenter soit à l'huile pimentée, soit avec du piment en poudre. Faire mariner les crevettes dans le mélange pendant deux bonnes heures au frais.
Pour la cuisson, deux solutions :
en été, piquer les crevettes sur des brochettes, et les passer 5 mn au barbecue en les arrosant de leur jus de temps en temps. Autrement, mettre le jus de marinade dans une poêle, faire réduire un quart d'heure, puis rajouter les crevettes 5 mn à feu fort pour faire caraméliser.