Recette de : Crevettes raïta.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 yaourts de 125 g (type Fjord)
- 600 g de crevettes roses cuites
- 1 gros concombre ou 2 petits
- 1 grosse poignée de feuilles de coriandre hachée (ou surgelée)
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 5 feuilles de menthe
- le jus d'un citron
- sel, poivre
Préparation de la recette :
Peler le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, ôter les pépins, et découpez-le en très fines lamelles. Mettre les lamelles dans une passoire, et saler le tout pour le faire dégorger.
Peler les crevettes, et couper leur chair en tronçons.
Dans un bol, mélanger les deux yaourts, avec le jus de citron, la coriandre et la menthe finement hachées, le cumin, et le poivre...N'ajouter pas de sel !!! (car le concombre risque d'être salé).
Mélanger bien, goûter, ajuster à votre goût.
Une fois les concombres dégorgés, rincez-les soigneusement, et séchez-les dans du papier absorbant.
Mélanger dans un saladier vos crevettes, concombres, et sauce au yaourt.
Réserver au réfrigérateur. Ce plat se consomme très froid. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.