Croissants au jambon

Ingrédients de la recette :

(pour 8 croissants) :- 1 oignon- 2 cuillères à soupe d'huile- 1 cuillère à café de farine- 3 cuillères à soupe de vin blanc sec- 1 cuillère à soupe de moutarde forte- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 230 g de pâte feuilletée pré-étalée- 4 tranches de jambon blanc- 60 g de gruyère râpé- 15 g de beurre- 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette :

1/ Pelez et émincez l'oignon. Faites le dorer dans l'huile. Ajouter la farine et le vin. Faites cuire 5 mn. Dans un bol, fouettez la moutarde et 2 cuillères à soupe de crème. Incorporez l'oignon cuit.
2/ Déroulez la pâte feuilletée. Coupez 8 triangles réguliers. Nappez chaque triangle de pâte avec la crème, recouvrez de jambon puis de mélange à l'oignon.
3/ Saupoudrez de gruyère râpé une moitié de chaque triangle de pâte, en partant de la base. Roulez-les en croissants. Préchauffez le four à 180°C (Th 6 ).
4/ Beurrez la plaque du four. Badigeonnez les croissants à l'oeuf battu. Faites les cuire pendant 20 mn. Servez aussitôt.