Croquettes aux noix

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine.
- 200 g sucre semoule.
- 200 g de cerneaux de noix hachés grossièrement.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 1/2 sachet de levure chimique.
- 2 beaux oeufs.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs et ajouter les œufs entiers en dernier sans battre.
C'est sec mais n'ajouter ni lait, ni eau, ni beurre.
Avec les mains façonnez 4 boudins, poser-les un peu espacés sur une tôle chemisée.
Enfourner pour une cuisson de 35 minutes environ.
Découper en tranches fines directement sur la tôle en agissant très vite.
Augmenter la température du four à 210°C (thermostat 7°.
Retourner les croquettes et les faire rôtir quelques minutes à four très chaud.
Ces croquettes peuvent se conserver une quinzaine de jours dans une boite en fer, mais en général, on les mange....