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Croquettes pot-au-feu

Name: Croquettes pot-au-feu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Croquettes pot-au-feu

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- le reste d'une viande de pot au feu (paleron, macreuse, plat de côte...)

- 3 pommes de terre

- 1 oeuf entier

- 30 g de beurre

- huile

- 4 branches de persil

- 2 gousses d'ail

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Hacher les meilleurs morceaux du reste de viande ,éliminer les parties les plus grasses et les petites peaux.
Ecraser les pommes de terre bouillies avec un peu de beurre.

Hacher le persil et l'ail.
Mélanger le tout dans un saladier avec l'oeuf entier.

Saler et poivrer.
Confectionner des boulettes de la taille de la paume de la main.

Les cuire doucement dans une poele avec de l'huile.

Mieux vaut cuire lentement et doucement pour éviter de brûler les croquettes.
Servir avec une salade verte.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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