Croustillant de chèvre frais

Ingrédients de la recette :

- 4 feuilles Filo- 2 belles tomates- chèvre frais (en bûche ou moulé)- gruyère râpé- sel, poivre- basilic- beurre fondu- 2 cuillères à café d'huile d'olive- 4 mini moules à tarte

Préparation de la recette :

Préchauffer le four.
Découper la feuille filo en 3 (dans le sens de la largeur), la beurrer à l'aide d'un pinceau, et la déposer délicatement dans un mini moule à tarte.
Recommencer l'opération 3 fois, de façon à pouvoir refermer les feuilles sur la préparation finale.
Déposer dans le fond 1/2 tomate (graines et jus enlevés) coupée en petits morceaux; saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé (ou séché).
Déposer le morceau de chèvre frais et le gruyère, mettre 1/2 cuillère à café d'huile d'olive.
Refermer la pâte sur la préparation, beurrer légèrement le dessus et mettre au four.
Recommencer l'opération pour 4 personnes.