Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 chou-fleur-1 botte de radis-1 pied de céleri-1 botte de carottes-6 petits-suisses nature-100 g de roquefort-100 g de crème fraîche-2 c. à soupe de vinaigre-sel et poivre.
Préparation de la recette :
Détacher les petits bouquets du cou-fleur. Les passer sous l'eau.Eplucher et laver les carottes. Les couper en bâtonnets de l'épaisseur d'un crayon.Couper les feuilles et le bas du pied de céleri: il reste les tiges. Les laver et les coyper en 3 dans le sens de la largeur en retirant les fils.Eplucher les radis en gardant 2 cm de queue. Les laver et couper les petites racines.Dans le bol écraser le roquefort avec la fourchette. Ajouter: crème fraîche petits suisses vinaigre et poivre. Mélanger. Goûter cette sauce. Ajouter du sel si c'est nécessaire.Poser le bol de sauce au milieu du grand plat rond et disposer les légumes tout autour.Chacun se sert en plongeant un morceau de légumes dans la sauce. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.