Une recette de Crumble aux pêches et aux myrtilles.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-750 g de pêches fraiches ou surgelées.
-1 grand verre (100 g environ) de myrtilles fraîches ou surgelées
-1 tasse a café de zeste de citron.
-2 c. à soupe de jus de citron presse (frais)
-8 c. à soupe de farine.
-1 tasse (200 g) de sucre de canne.
-1/3 de tasse (200 g) de flocons d’avoine.
-3 c. a soupe de beurre doux.
-2 c. à café de crème fraîche épaisse (mais moins lourd et tout aussi bon si allégée)
-1 pincée de mélange 4 épices (mélange de cannelle gingembre girofle et muscade)
Préchauffer le four a 210°C (375°F/thermostat 7).
Dans un saladier, mélanger les pêches (pelées si fraîches), les myrtilles, les 2/3 de la tasse de sucre, le zeste et le jus de citron, la pincée de 4 épices, les 2 cuillères à soupe de farine.
Mélanger délicatement.
Verser cette préparation dans un plat allant au four.
Dans un saladier, mélanger le sucre restant, 6 cuillères à soupe de farine et les flocons d’avoine.
Dans un bol, mélanger le beurre bien ramolli et la crème fraîche.
Mélanger ces deux dernières mixtures avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une préparation grumeleuse.
Verser cette pâte sur les fruits et mettre au four pendant 30 min, le dessus doit être doré.
Servir avec une boule de glace à la vanille à laquelle vous aurez ajouté de la cannelle en poudre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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