Recette de : Crumble de rhubarbe, fraises et noix de coco
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 750 g de rhubarbe
– 250 g de fraises
– 1 orange non traitée
– 50 g de sucre en poudre
Pâte à crumble :
– 100 g de farine
– 60 g de noix de coco râpée
– 60 g de sucre en poudre
– 120 g de beurre mou
Préchauffer le four Th 7.
Eplucher la rhubarbe et couper les tiges en morceaux (environ 2 cm de longueur). Les mettre dans un plat à four beurré. Laver, équeuter et égoutter les fraises puis les éparpiller sur la rhubarbe. Saupoudrer de sucre en poudre.
Laver l’orange, râper finement son zeste et presser son jus.
Peler et râper le gingembre.
Ajouter le tout dans le plat.
Préparer la pâte à crumble :
Mélanger la farine, la noix de coco râpée et le sucre en poudre.
Ajouter le beurre en noisettes et malaxer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse.
L’éparpiller sur la rhubarbe sans niveler.
Enfourner à mi-hauteur dans le four et laisser cuire jusqu’à ce que le crumble soit d’une belle couleur ambrée.
Servir tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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