Crumble de tomate

Ingrédients de la recette :

- 4 grosses tomates- 4 tranches de pain d'épice rassis- 200 g de beurre- 150 g de farine- huile d'olive- sel et poivre- 4 ramequins individuels

Préparation de la recette :

Couper les tomates en grosses lamelles et les faire revenir 10 à 15 minutes dans une sauteuse avec 1 cuillère d'huile d'olive bien chaude. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Pendant ce temps, préparer la pâte :
mélanger la farine avec une pincée de sel, ajouter le beurre mou en morceaux et le pain d'épices mixé.
Pétrir le tout afin d'obtenir une pâte sableuse assez grossière.
Beurrer les ramequins et y répartir les tomates.Recouvrir avec la pâte.
Passez au four 10 à 12 minutes. Servir très chaud.