Crumble Haut-Normand aux pommes

Ingrédients de la recette :

6 belles pommes,
150 grammes de farine,
150 grammes de cassonade,
1 sachet de sucre vanillé,
60 grammes de beurre + un peu pour la poêle,
1 pincée de cannelle,
1 pincée de sel fin de cuisine,
le jus pressé d'une orange.

Préparation de la recette :

Peler les pommes et les couper en gros dés.
Faire caraméliser les cubes de pommes.Prendre une poêle.
Y faire un beurre moussant.Y rajouter un sachet de sucre vanillé.
Ajouter le jus d'orange et la pincée de cannelle.
Laisser réduire quelques instants.

Prendre un saladier.
Y mettre la farine, le beurre froid préalablement coupé en morceaux, le sucre et la pincée de sel, de façon à obtenir une semoule grossière.
Les travailler avec les doigts. 


Préchauffer le four à 180°c ou th 6.
Prendre un plat allant au four.
Y disposer les pommes.
Puis, les recouvrir de la pâte à crumble.
Parsemer sur le dessus de minuscules copeaux de beurre.
Laisser cuire 15 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Cuire à 180°C ou th 6.
Déguster chaud en sachant l'apprécier.