Cuisse de dinde au cidre

Ingrédients de la recette :

- 1 cuisse de dinde- 2 tomates- 1 boîte de champignons de Paris entier- 1 oignon - 1l de cidre- 2 cuillères à soupe de maïzena (ou farine)- 25 g de beurre- 3 cuillèrs à soupe d'huile

Préparation de la recette :

Couper les tomates grossièrement, émincer l'oignon.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte.Y faire revenir de chaque coté la cuisse de dinde avec les tomates et les oignons...quelques minutes suffisent.
Sortir la cuisse de dinde, laisser le jus, les tomates et les oignons.
Mettre la maizena dans la cocotte et mélanger au fouet (pour éviter les grumeaux, on peut aussi diluer la maizena dans de l'eau chaude).
Ajouter le cidre au fur et à mesure tout en continuant de mélanger.
Replacer la cuisse de dinde, rajouter les champignons de paris.Saler, poivrer.
Laisser cuire 2h - 2h30.
Surveiller de temps en temps, rajouter de l'eau si la sauce s'épaissit trop.La sauce doit être ni trop épaisse, ni trop liquide, comme une sauce à blanquette.
Servir avec du riz.