Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- une belle cuisse de dinde- de la moutarde (3 bonnes cuillères à soupe) - du lait entier ou demi-écrémé- des éclats d'ail suivant votre goût- du thym- sel et poivre- 1 cuillère à soupe de maïzéna délayée dans un peu de lait pour épaissir la sauce
Préparation de la recette :
Enduire la cuisse de dinde avec la moutarde, la placer dans un plat à four. Saler, poivrer. Saupoudrer de thym.
Eplucher l'ail, le disperser autour de la cuisse et recouvrir avec le lait.
Couvrir le plat d'une grande feuille de papier aluminium (sorte de papillote) et enfourner 1 h30 , Th 6-7 .
A la sortie du four, retirer la cuisse de dinde et la maintenir au chaud. Récupérer le lait (qui s'est divisé en petit lait et lait caillé) plus l'ail et mixer à grande vitesse au mixer pour retrouver une sauce lisse.
Ajouter la maïzéna préalablement délayée dans un peu de lait et faire épaissir à feu doux.
Découper la viande et napper de sauce. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.