Recette Coupes de crème au mascarpone et framboises façon crumble


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 210 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Coupes de crème au mascarpone et framboises façon crumble

-400 G DE FRAMBOISES ENTIÈRES SI POSSIBLE FRAICHES, SINON DECONGELEES ET EGOUTTEES
-QUELQUES FEUILLES DE MENTHE POUR LA DÉCORATION.

POUR LA CRÈME AU MASCARPONE :
-250 G DE MASCARPONE
-2 ŒUFS
-1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ
-4 C. À SOUPE DE SUCRE EN POUDRE.

POUR LA PÂTE À CRUMBLE :
-1 PINCÉE DE SEL
-90 G DE FARINE
-70 G DE BEURRE
-70 G DE SUCRE EN POUDRE.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Coupes de crème au mascarpone et framboises façon crumble

La pâte à crumble :
Verser la farine et le sucre dans une terrine et ajouter le beurre mou coupé en morceaux.
Bien mélanger.
Disposer sur un plat et mettre au four thermostat 7 (210°C) 30 minutes environ (jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée).
Mélanger à mi-cuisson.
Quand la pâte est cuite sortir du four et laisser refroidir.

La crème au mascarpone :
Avec un batteur électrique mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Puis ajouter le mascarpone. Mélanger.
Monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation précédente.

Prendre 4 verres et alterner une couche de framboises, une couche de crème au mascarpone, une couche de pâte à crumble.
Terminer par une couche de crumble.
Ajouter 3 framboises entières par coupe pour la décoration et quelques feuilles de menthe fraîche. Mettre 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.