Cuisses de poulet aux champignons

Ingrédients de la recette :

(pour 6 personnes):- 6 cuisses de poulet- 3 cuillères à soupe de farine- 150 g de crème fraîche- 3 oignons- 2 gousses d'ail- 400 g de champignons de Paris- 20 cl de vin blanc - 50 cl de bouillon de poulet- 3 cl de cognac- 50 g de beurre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Saler, poivrer et fariner les cuisses de poulet. Les faire dorer au beurre dans une cocotte à fond épais.
Hacher les oignons, l'ail et couper les champignons en 4.
Une fois la belle couleur atteinte, retirer la viande et la réserver. Remplacer par les légumes.
Au bout de 2 min, mouiller de bouillon et de vin blanc. Bien gratter le fond de la casserole.
Remettre la viande, couvrir et laisser cuire 30 min.
Ajouter alors la crème fraîche, le cognac et poivrer. Faire cuire encore 45 min.