Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 escalopes de dinde- 25 cl de crème ou de lait de coco- 1 carotte- 1 poignée de pousses de soja fraîches- 1 petite courgette- 3 pincées de piment en poudre- 3 pincées de coriandre en poudre- curry (quantité au choix selon les goûts)- 20 cl de bouillon de volaille- sel, poivre et huile d'olive
Préparation de la recette :
Coupez les escalopes en fines lamelles, la carotte en très fins bâtonnets et la courgette en dés.
Faites griller quelques minutes les escalopes dans un peu d'huile d'olive avant d'y ajouter les légumes. Laissez revenir le tout.
En attendant, préparez le bouillon de volaille, dès qu'il arrive à ébullition ajoutez-le au mélange dinde-légumes.
Laissez réduire environ 5 minutes à feu vif avant d'ajouter les épices et le lait de coco.
Laissez réduire de nouveau jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaissie. Salez, poivrez.
S'accompagne de riz ou tout autre chose. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.