Curry de poulet aux deux pommes

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes de poulet- 1 gros oignon- 1 à 2 pommes- 500 g de pommes de terre sous-vide coupées en lamelles (ou 500g de pommes de terre cuites coupées en lamelles)- 1 à 2 cuillères à soupe de curry (selon le goût)- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à soupe bombée de chutney de mangue- sel, poivre- piment de cayenne- un peu d'eau

Préparation de la recette :

Emincez le poulet et l'oignon.Epluchez les pommes et coupez-les en cubes.
Egouttez les pommes de terre sous vide (ou si vous avez un reste de pommes de terre cuites, coupez-les en lamelles).
Dans une poêle, faites dorer le poulet et l'oignon.Ajoutez les pommes, et remuez avec une cuillère en bois pendant quelques instants.
Ajoutez les pommes de terre, le curry, le sel, le poivre, le piment de cayenne et un peu d'eau.
Remuez à nouveau avec la cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients soient imprégnés de curry et que l'eau se transforme en sauce.
Ajoutez la crème fraîche, couvrez, et laissez mijoter 20 min.Ajoutez le chutney et ajustez l'assaisonnement.
Vous devez obtenir une purée épaisse avec les pommes et les pommes de terre bien cuites. Mélangez bien une dernière fois avant de servir.