Recette Curry d’espadon
Une recette de Curry d’espadon.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg d’espadon.
-2 oignons.
-1 pomme.
-1 gousse d’ail.
-4 tomates.
-40 cl de lait de coco.
-2 cuillères à soupe de crème fraîche.
-4 cuillères à soupe de curry.
-1 pincée de cannelle.
-1 pincée de piment en poudre (pour ceux qui aiment)
-sel poivre .
-huile d’olive.
Coupez les oignons et la pomme en petits morceaux.
Faites-les revenir dans un wok avec un peu d’huile d’olive et l’ail écrasé.
Quand ils sont bien colorés, ajoutez les épices et mélangez pour que celles-ci s’imprègnent bien.
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les dans le wok avec le lait de coco.
Laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, coupez l’espadon en cubes.
Introduisez-le ensuite dans la sauce et laisser cuire à couvert 10 minutes à feu doux.
On peut ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson pour adoucir la sauce et accompagner de riz thaï.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…