Recette Curry d’espadon
Une recette de Curry d’espadon.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg d’espadon.
-2 oignons.
-1 pomme.
-1 gousse d’ail.
-4 tomates.
-40 cl de lait de coco.
-2 cuillères à soupe de crème fraîche.
-4 cuillères à soupe de curry.
-1 pincée de cannelle.
-1 pincée de piment en poudre (pour ceux qui aiment)
-sel poivre .
-huile d’olive.
Coupez les oignons et la pomme en petits morceaux.
Faites-les revenir dans un wok avec un peu d’huile d’olive et l’ail écrasé.
Quand ils sont bien colorés, ajoutez les épices et mélangez pour que celles-ci s’imprègnent bien.
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les dans le wok avec le lait de coco.
Laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, coupez l’espadon en cubes.
Introduisez-le ensuite dans la sauce et laisser cuire à couvert 10 minutes à feu doux.
On peut ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson pour adoucir la sauce et accompagner de riz thaï.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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