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Daurade au vin blanc

Name: Daurade au vin blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Daurade au vin blanc.
Magnifique poisson quand il est bien frais. Cuisson simple, rapide, goûteuse tout un plaisir à découvrir.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc du Sud-ouest servi frais

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€€

Ingrédients de la recette :

1 daurade de 500 grammes,
30 grammes de beurre,
3 oignons jaune,
30 cl de vin blanc,
2 oeufs extra frais,
20 grammes de farine tamisée,
4 branches de persil,
Gros sel de cuisine,
Poivre en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Nettoyer le poisson.Lever les filets.
Le détailler en morceaux.
Prendre une poêle.
Y faire fondre 30 grammes de beurre.
Le faire fondre.
Y mettre l'oignon haché à dorer puis les morceaux de poisson.
Le saler, et le poivrer.
L'arroser de vin blanc.
Cuire à feu vif 5 minutes.
Puis , le mettre à feu doux pendant 15 minutes.
Lier la sauce de cuisson avec la farine et les 2 jaunes d'oeufs.
Le servir bien chaud en le saupoudrant de persil haché menu.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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