Délice de poivrons rouges

Ingrédients de la recette :

- 5 beaux poivrons rouges bien charnus- 80 g de poudre d'amandes- 1 ou 2 gousses d'ail- cumin en poudre- poivre et sel- huile d'olive- 1 citron

Préparation de la recette :

Otez les graines et les cartilages blancs des poivrons, et hachez-les grossièrement, dans un hachoir électrique (sans les éplucher).
Versez de l'huile d'olive, dans une sauteuse, et faire fondre l'ail haché, à feu moyen pendant 2 min.
Rajoutez les poivrons hachés, un peu de cumin, salez; et laissez les cuire, à feu moyen pendant 15 min.
Sans qu'ils collent, ni n'attachent (normalement ils doivent rendre du jus).
Ajoutez la poudre d'amandes, couvrez, et laissez cuire à feu doux 30 min.
Vous devez obtenir une crème orangée délicieuse...