Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€€
Ingrédients de la recette :
- 1 grosse dorade (1,5 kg) ou 2 moyennes vidées et préparées par votre poissonnier préféré- 2 kg de grol sel - 2 blancs d'oeufs- thym
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à th 7 (210°C).
Battre les blancs bien énergiquement, pour qu'ils moussent un peu.
Ajouter le gros sel.
Etaler 1/3 du mélange sur la plaque du four.
Installer la dorade, et disposer dessus 3 ou 4 branches de thym.
Recouvrir avec le reste du sel, et enfourner à 210°C (th 7).
C'est cuit, quand le sel est dur et quand il commence à foncer (25 à 30 min). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.