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Emincé de veau au citron et à l’estragon

Name: Emincé de veau au citron et à l’estragon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Emincé de veau au citron et à l’estragon

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 16 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de veau coupé en dés- 1 oignon- 250 g de lardons- 2 cuillères à soupe d'huile ou de graisse d'oie- 1 tasse de bouillon de boeuf- 1 verre vin blanc sec- 20 cl de crème fraîche- le jus d'1 citron- 3 cuillères à soupe d'estragon haché (surgelé)

Préparation de la recette :

Faire blondir l'oignon émincé et les lardons dans la graisse.Ajouter le veau en cubes, avec la tasse de bouillon et le verre de vin blanc.
Saler et poivrer (attention, les lardons sont déjà salés), puis laisser mijoter pendant 1 h 30.
5 min avant de servir, rajouter la crème fraîche, le citron et l'estragon.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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