En-cas aux petits beurres

Ingrédients de la recette :

(pour 3 en-cas) :- 3 coupelles plates en longueur- 13 biscuits de types 'Petits Beurres'- 50 g de beurre doux en pommade- 1 jaune d'oeuf- 1 blanc d'oeuf en neige- 3 cuillères à soupe de sucre ou d'édulcorant en poudre- 4 cuillères à soupe de farine- 2 cuillères à soupe de lait- copeaux ou pépites de chocolat

Préparation de la recette :

Mélanger au batteur le beurre, le jaune, le blanc en neige, le sucre (ou l'édulcorant), la farine et 1 cuillère à soupe de lait... Faire en sorte que cette crème soit très très lisse.
/! Goûter pour savoir si la crème est bonne puisque ce sera son goût définitif.
Dans chaque coupelle, placer 2 biscuits acollés, puis étaler dessus de la crème à l'aide d'une spatule, puis recouvrir encore de 2 biscuits, puis de crème à nouveau.

Emietter le biscuit qui reste, et humidifier les miettes cuillère à soupe de lait qui reste.
Placer ces morceaux sur chaque en-cas et saupoudrer des pépites de chocolat. Ainsi les pépites accrochent!
Mettre les 3 coupelles au réfrigérateur pendant au moins 1h.