Endives caramélisées au jambon

Ingrédients de la recette :

- 4 grandes tranches de jambon un peu épaissses- 6 endives- 2 cuillères à café de sucre semoule- 25 cl de sauce béchamel- 2 cuillères à soupe de fromage rapé (au choix emmental, comté...)- 2 cuillères à soupe de chapelure- beurre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Laver et couper les endives en lanières (comme pour une salade).
Faire fondre une noix de beurre dans une sauteuse et y faire cuire les endives sur feu doux avec le sucre, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une jolie caramélisation.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Remplir chaque tranche de jambon avec les endives et les placer dans un plat beurré puis les recouvrir de béchamel.
Mélanger le fromage rapé avec la chapelure et en recouvrir le plat puis parsemer le de quelques noisettes de beurre.
Enfourner pour 20 min environ.