Categories: BoeufFranceOriginePlatsRecettesViandes

Entrecôte aux anchois et aux olives vertes

Name: Entrecôte aux anchois et aux olives vertes
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Entrecôte aux anchois et aux olives vertes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 14 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 belles entrecôtes de 350 g environ (3 cm d'épaisseur)- 200 g d'olives vertes- 8 anchois au sel- 75 g de beurre- poivre du moulin

Préparation de la recette :

Rincez les anchois sous l'eau et ôtez l'arête centrale.
Faites griller la viande au barbecue 2 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. A défaut d'avoir un barbecue faites cuire dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse.
Faites revenir les anchois et les olives dans le beurre quelques minutes. Versez sur la viande. Poivrez à volonté.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Douceur sablée au lemon curd »

Précédent « Sauce cocktail