Escalope de dinde au curry

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de dinde- 4 échalotes- 50 g de beurre- 1 briquette de crème liquide- curry doux, sel, poivre, piment de Cayenne

Préparation de la recette :

Salez et poivre les escalopes. Pelez et hachez finement les échalotes.
Faites chauffer le beurre dans une poêle. Mettre les escalopes dans le beurre chaud et faites-les saisir 5 mn de chaque côté. Egouttez les et tenez-les au chaud.
Mettez les échalotes dans la poêle et faites-les fondre doucement en remuant. Ajoutez la crème et mélangez en grattant avec une spatule.
Incorporez une cuillère à soupe de curry en remuant. Salez, poivrez et ajoutez éventuellement une pointe de Cayenne. Faites épaissir en remuant pendant 2 à 3 minutes.
Nappez aussitôt les escalopes de cette sauce.