Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 4 escalopes de dinde, - 50 grammes de chapelure, - 50 grammes d'amandes effilées, - 25 grammes de parmesan râpé, - 1/2 cuillère à café de paprika, - 2 oeufs, - 15 grammes de beurre, - 1 cuillère à soupe d'huile, - 1 citron, - Sel fin de cuisine, - Poivre en grains au moulin.
Préparation de la recette :
Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure avec le parmesan, le paprika, les amandes, le sel et le poivre. Dans une autre assiette creuse, battre les oeufs en omelette. Tremper les escalopes dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure aux amandes. Répéter cette opération une seconde fois pour bien recouvrir les escalopes. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Faire cuire les escalopes 5 minutes de chaque côté . Servir sur un plat bien chaud, garnies de citron en rondelles. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.