Etoiles aux amandes

Ingrédients de la recette :

Biscuits : - 250 g de farine - 150 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 pincée de sel- 1 pincée de cannelle- 2 jaunes d'oeuf- 200 g de beurre ou de margarine- 70 g d'amandes en poudreDécor :- 1 jaune d'oeuf- 1 cuillère à soupe de lait- 75g d'amandes effilées

Préparation de la recette :

Faire un puits avec la farine, mettre au centre tout le reste et faire une boule de pâte. Si elle est un peu collante, la mettre un peu au frigo.
Découper des petites portions de pâte, les étaler avant de les découper en forme d'étoile, ou avec un emporte-pièce. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie, et les badigeonner avec le jaune d'oeuf battu avec le lait, puis parsemer d'amandes effilées.
Cuire au four préchauffé à 175°C-200°C pendant environ 10 mn.