Fajitas de Marie au saumon

Ingrédients de la recette :

- 400 grammes de saumon en pavé,
- 8 tranches de saumon fumé,
- 1/2 poivron rouge ,
- 1/2 poivron vert,
- 2 oignons blancs,
- 1 sachet d'épices à fajitas existe en grandes surfaces,
- 1 sachet d'épices à guacamole existe en grandes surfaces,
- 1 avocat bien mûr,
- 1 pot de 250 grammes de crème épaisse,
- 1 citron,
- 8 tortillas de blé,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre blanc moulu.
- Poivre

Préparation de la recette :

Emincer le saumon fumé en lanières, réserver.

Dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir le saumon frais coupé en cubes, l'oignon et les poivrons émincés.

Ajouter des épices à fajitas en plusieurs fois et goûter pour doser la quantité.

Couvrir et laisser cuire 10 à 15 min à feu doux en remuant régulièrement.

Dans un robot, mettre l'avocat pelé en cubes + le jus d'1/2 citron.

Mixer en laissant des petits morceaux.

Assaisonner avec les épices à guacamole en goûtant.

Mélanger la crème avec le jus de l'autre 1/2 citron, saler, poivrer.

Réchauffer les tortillas de blé au micro-ondes avec une soucoupe d'eau, pour qu'elles restent moelleuses.

Présenter un ramequin individuel de saumon cuit et un autre de saumon fumé par personne.

Les tortillas et les sauces au milieu de la table !