Far breton noir

Ingrédients de la recette :

- 250 g de farine de sarrasin- 250 g de sucre- 1 litre de lait tiède- 6 oeufs- 20 pruneaux ou plus, dénoyautés- 1 bouchon de rhum

Préparation de la recette :

Mélanger oeufs, farine et sucre. Ajouter le lait auparavant tiédi et le rhum en remuant doucement.
Beurrer et fariner le plat (traditionnellement ovale en terre cuite... mais le pyrex marche aussi bien sûr). Y placer les pruneaux puis verser la pâte par dessus.
Vous pouvez éventuellement faire tremper le pruneaux avant dans de l'eau et du rhum. Et vous pouvez aussi faire précuire la pâte dans une poêle en la faisant épaissir.
Faire cuire à thermostat 6/7 pendant 1 h. Cela doit dorer légèrement