Une recette de Faverolles ( appellées aussi bugnes ou beignets )
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-60 g de sucre.
-5 g de sel.
-500 g de farine.
-30 g de levure de boulanger.
-120 g de beurre.
-4 œufs.
-70 g d’eau.
-quelques gouttes d’extrait de vanille.
-environ 70 cl d’huile pour la friture.
Peser tous les ingrédients, les mettre dans un robot mélangeur et pétrir le tout comme une pâte à brioche.
Laisser reposer la pâte environ 30 min.
Etaler la pâte obtenue au rouleau puis la couper avec une roulette en rectangles ou en carrés.
Dans une casserole faire chauffer l’huile.
Plonger les morceaux de pâte dans l’huile chaude en n’oubliant pas de les retourner.
Déposer les faverolles dans un plat tapis de papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace.
Laisser refroidir avant de déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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