Feuilles d’Endives à la ricotta

Ingrédients de la recette :

Ingrédients pour la recette de Feuilles d'Endives à la ricotta

130 grammes de fromage ricotta,
50 grammes de Roquefort,
15 grammes de noix de coco râpée,
15 grammes d'amandes effilées,
4 grammes de sauce soya, 
85 grammes de feuilles d'endives,
15 grammes de tomates cerises,
8 grammes de sel fin de cuisine,

2 grammes de poivre noir juste moulu

Préparation de la recette :

Réalisation de la recette des Feuilles d'Endives à la ricotta

1. Dans un saladier, mettre la ricotta et le Roquefort

2. Les écraser à la fourchette

3. Bien mélanger.

4. Dans un petit robot mixeur, placer la noix de coco, les amandes effilées

5. Réduire en poudre

6. Placer dans le saladier avec le sel et le poivre

7. Bien mélanger

8. Dans le saladier, ajouter la sauce soja

9. Mélanger de nouveau

10. Avec une cuillère à café, répartir la préparation dans le bas de la feuille d'endive

11. Décorer avec les tomates cerises en les coupant en deux

12. Garnir l’assiette avec un peu de salade assaisonnée