Feuilleté aux bettes et roquefort

Ingrédients de la recette :

- 1 bouquet de bette- 2 pâtes feuilletées- 1 morceau de roquefort- 1 oignon- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- sel poivre- 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette :

Faire blanchir 5 mn les bettes dans de l'eau bouillante. les égoutter.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter les morceaux de bettes. Faire dorer doucement jusqu'à coloration légère.
Etaler la première pâte dans un plat à tarte, disposer le mélange bettes oignons dessus. Ecraser le roquefort avec la crème fraîche dans un bol, ajouter le poivre. Répartir sur la tarte et recouvrir avec l'autre pâte.
Bien fermer les bords, dorer à l'oeuf et enfourner 25 mn (Th 7).
Servir avec une salade verte.