Feuilleté de saumon de mon papa

Ingrédients de la recette :

– 1 carré de pâte feuilleté
– 4 à 8 tranches de saumon fumé
– 350 g d’épinards hachés (surgelés ou en boîte, mais bien égouté)
– 5 cl de crème fraîche
– 1 oeuf
– 1 bûche de fromage de chèvre
– Sel, poivre, ciboulette

Accompagnement :
– 1 avocat
– 1 melon
– Salade de mesclun
– Huile d’olive et vinaigre de noix
– Quelques crevettes (facultatif)

Préparation de la recette :

Décongeler les épinards. Ajouter la crème, le sel et le poivre.
Rouler votre pâte feuilleté, en carré.
Découper dedans, 4 carrés à peu près égaux.
Déposer, dans chaque carrés, un peu d’épinard, 2 rondelles de chèvres et recouvrer d’1 ou 2 tranches de saumon (suivant les goûts).
Puis, de nouveau, 2 rondelles de chèvres.
Fermé les 4 coins de votre carré, sur le dessus.
Badigeonner les paniers d’oeuf battu.
Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.