Recette Feuilletés à la mousse d’avocat
Une recette de Feuilletés à la mousse d’avocat.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
(pour 30 feuilletés) :
-3 avocats
-1 jus de citron
-2 feuilles de gélatine
-2 càs de crème
-sel poivre
-quelques gouttes de Tabasco
-feuilletés en bouchée
-quelques crevettes en décoration.
Mixer les avocats, ajouter la crème, le sel, le poivre, le Tabasco et le 1/2 jus de citron. Le mélange doit être lisse.
Dans une casserole, faire bouillir le reste de citron et ajouter la gélatine ramollie sous l’eau. Quand les feuilles sont bien dissoutes dans le citron, ajouter les au mélange précédent.
Bien mélanger et faire prendre au frais.
Remplir les feuilletés de la mousse et décorer avec une crevette.
Servir à l’apéritif.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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