Recette de : Févette et sarriette

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Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 13 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€


Ingrédients de la recette :


- 2 kg de févettes,- 2 tomates,- 100 grammes de parmesan en copeaux,- 4 branches de sarriette,- 1 gousse d'ail ecrasée,- 100 g rammes de beurre,- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,- Sel fin de cuisine, Poivre en grains du moulin.

Préparation de la recette :


Peler les févettes, en les sortant de leur cosse, et débarrasser les grains de leur enveloppe.
Peler, épépiner et concasser les tomates.
Dans une sauteuse, verser 10 cl d'eau, puis ajouter les tomates concassées et l'ail, porter à ébullition.
Ajouter les févettes, les laisser cuire 3 minutes en agitant la sauteuse.
Ajouter le parmesan , le beurre  en petits dés, la sarriette émiettée.
Au moment de servir, saler, poivrer et arroser avec l'huile d'olive.
Accompagne très bien les côtes de porc grillées.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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