Categories: BoeufFranceOriginePlatsRecettesViandes

Filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique)

Name: Filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique)

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 600 g de viande de boeuf hachée- 2 échalotes- 1 gros oignon finement haché- câpres- persil haché (1/2 tasse/40 g environ)- 4 jaunes d'oeuf- Worcestershire sauce (sauce brune anglaise)- sel et poivre

Préparation de la recette :

Disposez dans une grande assiette la viande hachée légèrement assaisonnée à la sauce Worcestershire et creusez un puits au centre, où vous disposerez le jaune d'oeuf dans une demi-coquille.
Entourez des autres ingrédients ou mettez-les dans de petits ramequins à disposition des convives qui prépareront leur filet américain selon leur goût.
Servez accompagné d'une salade verte et de frites, avec de petits oignons et des cornichons.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Gratin de macaroni à la sicilienne »

Précédent « Poêlée de chou-fleur à la coriandre