Filet de porc du dimanche (suisse)

Ingrédients de la recette :

- 1,2 kg de filet de porc entier- 2 gros oignons- 1/2 litre de crème (demi-crème)- 20 fines tranches de lard de 1-2cm de large- marjolaine, poivre- sel ou mieux, du Cenovis (pour les Suisses)- paprika

Préparation de la recette :

Saler le filet entier ou l'enduire de Cenovis.
Le découper ensuite en tranches rondes de 3cm d'épaisseur et enrober le pourtour avec le lard.
Placer les morceaux enrobés à plat dans un plat à gratin. Le lard ne touche pas le fond.
Hachez grossièrement les oigons et les répartir sur les morceaux de porc.
Saupoudrer les oignons sur la viande avec le paprika.
Mettre le plat dans un four préchauffé à 185°C pendant 15/20 mn. Les oignons doivent commencer à fondre.
Rajouter la crème très légèrement salée et poivrée, additionnée de marjolaine dans le plat jusqu'à presque recouvrir la viande.
Remettre au four pendant 10/15 mn. C'est prêt!