Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1,2 kg de filet de porc entier- 2 gros oignons- 1/2 litre de crème (demi-crème)- 20 fines tranches de lard de 1-2cm de large- marjolaine, poivre- sel ou mieux, du Cenovis (pour les Suisses)- paprika
Préparation de la recette :
Saler le filet entier ou l'enduire de Cenovis.
Le découper ensuite en tranches rondes de 3cm d'épaisseur et enrober le pourtour avec le lard.
Placer les morceaux enrobés à plat dans un plat à gratin. Le lard ne touche pas le fond.
Hachez grossièrement les oigons et les répartir sur les morceaux de porc.
Saupoudrer les oignons sur la viande avec le paprika.
Mettre le plat dans un four préchauffé à 185°C pendant 15/20 mn. Les oignons doivent commencer à fondre.
Rajouter la crème très légèrement salée et poivrée, additionnée de marjolaine dans le plat jusqu'à presque recouvrir la viande.
Remettre au four pendant 10/15 mn. C'est prêt! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.