Filet mignon au citron en papillote

Ingrédients de la recette :

- 1 filet mignon- 1 citron- 1 tomates- des herbes de provence- de l'huile d'olive

Préparation de la recette :

Ouvrir le filet mignon sur toute sa longueur.
Le disposer dans l'aluminium.
Couper le citron en 2.
Avec une moitié, couper des morceaux et les mettre dans l'entaille du filet mignon et autour.
Couper la tomate et mettre des morceaux dans le filet mignon et autour.
Arroser de jus de citron (de l'autre moitié) et d'un peu d'huile d'olive.
Saler, poivrer, mettre des herbes de provence.
Enrouler le filet mignon dans l'aluminium et le mettre au four 40 min.