Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
Pour 2 moules de 28 cm.Pour la pâte :- 20 cl de lait- 20 g de levure de boulanger- 100 g de beurre fondu tiède- 500 g de farine- 4 cuillères à soupe de sucre- 2 oeufs- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger- 1 pincée de selPour la crème :- 25 cl de crème fraîche épaisse- 2 jaunes d'oeufs- 4 cuillères à soupe de sucre- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
Préparation de la recette :
Faire la pâte à brioche et la laisser reposer une nuit au frais.
Le lendemain, retravailler la pâte et la mettre dans les moules en la faisant bien remonter sur les bords.
Laisser la pate monter.
Pendant ce temps, préparer la crème.Faire monter légèrement la crème fraîche en chantilly puis y ajouter délicatement les autres ingrédients à la suite.
Lorsque la pâte est montée, applatir au milieu pour y verser la crème.
Mettre les moules au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 min. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.