Filet mignon aux courgettes et au miel

Ingrédients de la recette :

- 1 filet mignon de porc- 2 courgettes- 1 oignon- 1 cuillère à café de curry en poudre- 1 grosse cuillère à soupe de miel- raisins secs- pignons- huile végétale- sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper le filet mignon en tranches épaisses, peler et couper les courgettes en rondelles et émicer l'oignon.
Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle (type wok) et faire revenir ensemble oignon courgettes et viande.
Saupoudrer de curry et baisser le feu.
Ajouter le miel et bien mélanger.
Ajouter les raisins et les pignons, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.Ajouter un peu d'eau si nécessaire et assaisoner au goût.
Servir avec du riz ou de la semoule.